冬瓜属于葫芦科冬瓜属一年生植物,茎被黄褐色硬毛及长柔毛,有棱沟,叶柄粗壮,被粗硬毛和长柔毛,雌雄同株,花单生,果实长圆柱状或近球状,大型,有硬毛和白霜,种子卵形。
冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区,中国各地地区均有栽培。中国云南南部(西双版纳)有野生者,果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。
冬瓜果实除作蔬菜外,在医药上,冬瓜有祛湿、减肥降脂、、利尿、消肿等等的功效。
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冬瓜在保鲜库储存方法:
冬瓜喜温耐热,属冷害敏感型蔬菜,储存适宜温度在:10~15℃,相对湿度:70%85%,可选老熟冬瓜储存,保鲜库要在果实入库前2~3天用高猛酸钾和福尔马林进行熏蒸消毒,再选好的无病伤的冬瓜储存,储存期间一般不要翻动,但要勤检查,发现有病的瓜立即剔除,冬瓜储存前期含水量大,呼吸热多,要加强通风散热和排湿,冬瓜储存更禁忌潮湿。
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