1、什么是冷链技术
在理念上，各国对冷链的认识也各不相同。在中国，物流是一种由生产到消费全过程都处在低温状态的物流网络，以保证产品的质量。在美国，这意味着保持适当的温度，从农场一直持续到餐桌，以防止病菌滋生。而在欧洲，则是对原料的供给、生产、加工、屠宰、最后消费的一系列过程。在日本，是通过冷冻、冷藏、低温保存等手段，使新鲜食品和原料从生产者向消费者的低温流通体系。虽然各国对冷链的理解不尽相同，但都强调冷藏（低温）和链（从生产到消费）是冷链物流中的一个环节。在发达国家的冷链发展中，各国对冷链的重视程度不尽相同，但都在一定程度上推动了冷链的发展。美国是全球具有发展潜力的国家，其物流发展模式在全球范围内产生了深远的影响。它的冷链概念反映了供应链理念，推动了全球供应链的发展。欧盟重视冷链运营，有助于在不同国家之间实现冷链运营，并在欧洲推进了标准化和界面管理。日本冷藏技术的研究和开发，使日本冷藏技术成为全球较先进的技术。日本冷链物流系统至今已有相当成熟的发展，并广泛应用于采后预冷、整理、贮藏、冷藏、运输、物流信息等方面的标准化、完备的物流系统。
2、冷链流程
冷链物流是一种在生产、储存、运输、销售、销售、销售等各个环节中都要保持在一定的温度范围内，以确保产品的品质和性能。它是以制冷技术为基础，以制冷技术为基础的低温物流过程，是随着科学技术的进步和制冷技术的发展而形成的。它的流程在图表中显示。
3、食品冷链
食品冷冻链（也就是所谓的冷链）是一种在食品生产、储存、运输、销售、销售等各个环节中都要保持一定的温度，从而保证食品质量，减少食品损耗。它是根据科学技术的进步和制冷技术的发展而形成的。所以，冷冻链条的建设需要将生产、运输、销售、经济、技术等方面的问题结合在一起，以保证食品的加工、运输和销售。冷藏链由冷冻加工、冷冻储存、冷藏运输和冷冻营销四部分组成。
4、设备冷链
从供应链的视角对冷链设备进行了界定。因为产品需要处于比周围环境更低的环境中，所以被称为冷冻和冷藏产品。冷藏产品的供应链叫做“冷藏链”，将产品置于低温或保持其低温状态的装置叫做“冷链”。低温冷藏库，常温冷藏库，低温陈列柜，中温陈列柜，冷藏车，冷藏车，疫苗运输车，备用冰排等。
